La Cotriade

Open original menu ↗

• Les PlateauxLe Plateau de L’Ecailler

  150 gr de Langoustines · 150 gr de Crevettes Roses · 3 Fines de Claire N°4 · 1 Palourde · 100 gr de Bulots · 50 gr de Bigorneaux

  42.00 EUR
• Les PlateauxLe Plateau Rouge

  1/2 Tourteau ou 1/2 Araignée (selon saison) · 150g de Langoustines · 150g de Crevettes roses

  42.00 EUR
• Les PlateauxLe Plateau Complet

  1 Demi-Tourteau ou 1/2 Araignée · 3 Huîtres de la Guittière N° 3 · 3 Fines de Claire N°4, 150 gr de Langoustines · 150 gr de Crevettes Roses · 2 Palourdes · 100 gr de Bulots · 50 gr de Bigorneaux

  57.00 EUR
• Les PlateauxLe Plateau Royal

  1/2 Homard bleu du vivier · 3 Huîtres de la Guittière N° 3 · 3 Fines de Claire N°4, 150 gr de Langoustines · 150 gr de Crevettes Roses · 2 Palourdes · 100 gr de Bulots · 50 gr de Bigorneaux

  75.00 EUR
• À la portionHomard Bleu du Vivier

  1/2

  36.00 EUR
• À la portionHomard Bleu du Vivier

  entier

  72.00 EUR
• À la portionTourteau ou Araignée (selon saison)

  1/2

  16.00 EUR
• À la portionTourteau ou Araignée (selon saison)

  entier

  29.00 EUR
• À la portionLangoustines

  300g

  23.00 EUR
• À la portionCrevettes Roses Sauvages

  150g

  19.00 EUR
• À la portionPalourdes

  100g

  14.00 EUR
• À la portionCoques

  100g

  9.00 EUR
• À la portionBulots

  200g

  10.00 EUR
• À la portionBigorneaux

  100g

  10.00 EUR
• Les Poissons de l'étal et le VivierDuo de Poissons du Jour
  26.00 EUR
• Les Poissons de l'étal et le VivierAile de Raie Beurre Meunière, croutons dorés

  env 300g

  29.00 EUR
• Les Poissons de l'étal et le VivierSteak d’Espadon

  env 220g

  29.00 EUR
• Les Poissons de l'étal et le VivierDaurade entière grillée

  env 500g

  33.00 EUR
• Le Menu des PetitsLe Poisson de la Criée
• Les Poissons de l'étal et le VivierDuo Daurade / Gambas
  29.00 EUR
• Les Poissons de l'étal et le VivierSaint Pierre entier

  env 600g (selon pêche)

  52.00 EUR
• Les Poissons de l'étal et le VivierSole entière au Beurre meunière et croutons dorés

  env 500g (selon pêche)

  59.00 EUR
• Les Poissons de l'étal et le VivierBarbue entière pour 2 personnes

  env 700g sauce crustacés (selon pêche)

• Les EntréesAssiette Cotriade

  4 Huitres d'Oléron N°4, 2 Crevettes roses

  16.00 EUR
• Les EntréesPraires gratinées Noisettes et Panko

  Tartare de Pommes aux Algues Wakamé

  18.00 EUR
• Les EntréesPoisson sauvage en Sashimi

  Marinade Fruits de la Passion

  20.00 EUR
• Les EntréesLa Soupe de Langoustines

  Toast de Wakamé, Langoustine snackée et Tartare de Poisson sauvage

  22.00 EUR
• Les EntréesCassolette de Coquillages (selon pêche)

  sautés à la Persillade

  22.00 EUR
• Les EntréesLe Demi-Homard Bleu du Vivier (Env 250g)

  servi froid ou chaud rôti

  36.00 EUR
• Les EntréesLe Caviar d'Aquitaine (10g) sur un Carpaccio de Poisson sauvage

  Verre de Vodka Beluga Noble

  49.00 EUR
• Les SpécialitésLa Daurade Royale enveloppée dans une feuille de Bananier

  Citron vert et Green Curry, sauce au lait de Coco

  35.00 EUR
• Les SpécialitésLe Thon rouge Bluefin (env 180gr) sauce Teriyaki au Saké

  cuisiné comme le Boeuf de Kobé

  39.00 EUR
• Les SpécialitésLa Belle Cotriade

  1/2 Homard bleu du vivier rôti, Poissons sauvages de la Criée, Espadon, Gambas et Coquillages

  52.00 EUR
• Les SpécialitésLa Sole entière au Beurre meunière et Croutons dorés
• Les SpécialitésLe Saint Pierre entier grillé

  crème de Crustacés

• Les SpécialitésLe Homard Bleu du Vivier entier Rôti

  (env. 750g) Crème de Langoustines

  89.00 EUR
• Les SpécialitésMédaillons de Filet de Veau (Viande Origine France)

  sauce aux Morilles

  33.00 EUR
• Les DessertsComté 18 mois d’affinage
  10.00 EUR
• Les DessertsBaba arrosé de Rhum Planteray

  Ananas confit et Chantilly Maison

  11.50 EUR
• Les DessertsSabayon de Fruits frais
  11.50 EUR
• Les DessertsTartelette aux 2 Citrons

  Ecorces d'agrumes confites

  11.50 EUR
• Les DessertsCoupe Normande

  Pommes caramélisées flambées au Calvados, Glace Vanille, Caramel au Beurre salé et Crème Chantilly

  11.50 EUR
• Les DessertsL'Irish Coffee glacé

  Expresso frappé, Whisky Jameson, Glace Café, Crème Chantilly Maison

  11.50 EUR
• Les DessertsTartelette aux Fruits rouges

  Crème Mascarpone au Citron vert

  13.00 EUR
• Les DessertsMango Sticky Rice

  Riz gluant, sauce Coco et Mangue fraîche

  13.00 EUR
• Menu PassionAssiette Cotriade

  4 Huitres d'Oléron N°4, 2 crevettes roses sauvages

• Menu PassionPoisson sauvage en Sashimi

  Marinade Fruits de la Passion

• Menu PassionPraires gratinées Noisettes et Panko

  Tartare de Pommes aux Algues Wakamé

• Menu PassionAile de Raie (env 300g) à la plancha

  Beurre Noisette, Câpres douces et Croutons

• Menu PassionSteack d'Espadon (env 180g) à la plancha

  Sauce au Lait de Coco

• Menu PassionDaurade entière grillée (env 500Gr)

  Crème de Langoustines

• Menu PassionMédaillons de Filet de Veau (Viande Origine France)

  Sauce Morilles

• Menu PassionLe Fromage ou Le Dessert au choix
• Menu RévélationCaviar d'Aquitaine (10g), 2 Huîtres Gillardeau et Carpaccio de Poisson sauvage
• Menu RévélationLangoustines juste saisies à la plancha

  Nage iodée

• Menu RévélationDemi Homard bleu du Vivier (env 250g)

  servi froid, sauce mayonnaise ou servi chaud rôti

• Menu RévélationAssiette Révélation : 2 Huîtres Gillardeau, 2 crevettes roses sauvages, 2 Langoustines
• Menu RévélationHomard bleu du Vivier entier (env 500gr) rôti

  à la Crème de Langoustines

• Menu RévélationThon Rouge "Bluefin" à la plancha (env 180g) cuisiné comme le Boeuf de Kobé

  sauce Teriyaki au Saké

• Menu RévélationSaint Pierre entier pour 1 personne ou Saint Pierre entier pour 2 personnes

  selon pêche

• Menu RévélationDaurade en Feuille de Bananier (env 500g) rôtie entière

  Lait de coco

• Menu RévélationMango Sticky Rice

  Riz gluant, sauce Coco et Mangue fraîche

• Menu RévélationTartelette aux Fruits rouges

  Crème Mascarpone au Citron vert

• Menu RévélationCoupe Normande

  Pommes caramélisées flambées au Calvados, Glace Vanille, Caramel au Beurre salé et Crème Chantilly

• Menu RévélationBaba arrosé au Rhum Planteray

  Anans confit et Chantilly Maison

• Menu RévélationSabayon de Fruits frais

  au vin de Muscat

• Menu RévélationTartelette aux 2 Citrons

  Ecorces d'Agrumes confites

• Le Menu des Petits2 crevettes roses sauvages

  mayonnaise Maison

• Le Menu des PetitsGlace 2 boules au choix et Chantilly

  Vanille, Fraise, Chocolat

Prices and availability may change. Confirm details with the restaurant before ordering.

© OpenStreetMap contributors · ODbL