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Rau & Fein

Ansbach, Germany

Platenstraße 24

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  • VorspeisenSalat mit Filetspitzen
    18.00 EUR
  • VorspeisenSalat mit Garnelen
    18.00 EUR
  • VorspeisenSalat mit Austernpilzen (Vegan)

    Aubergine | Tomatenpesto

    18.00 EUR
  • VorspeisenPilz-Bruschetta (Vegan)

    Schwarzer Knoblauch | Zitronenöl | Basilikumöl | bunter Tomatensalat

    16.00 EUR
  • VorspeisenJakobsmuschel

    Paprika rot & grün | Paprika-Beurre-Blanc | Jalapeños

    18.00 EUR
  • VorspeisenWassermelonen-Carpaccio (Vegan)

    Ponzu-Gel | Pinienkerne | frittierte Kapern | knusprige Schalotten | Olivenöl

    16.00 EUR
  • VorspeiseMoule Frite

    Pommes | Wurzelgemüse | frische Kräuter

    12.00 EUR
  • ZwischengängeTagliatelle (Vegan)

    Pilze der Saison | Zuckerschoten | rote Chili | auch als Hauptgang 22 €

    14.00 EUR
  • HauptgängeSchweinebauch

    Jus | Pak Choi | Apfel-Risotto | Cola-Lack

    24.00 EUR
  • HauptgängeRehrücken

    Jus | Romanesco | Blaubeeren | Pommes Lorette | Pastinake

    38.00 EUR
  • HauptgängeWolfsbarsch

    Lauch | Cherrytomaten | Kalamansi | Fregola Sarda

    36.00 EUR
  • HauptgängeGefüllte Zucchini (Vegan)

    Seidentofu-Creme | Polenta | Zucchinisalat | Ahorn-Senf-Mayo | Zucchini-Salsa

    26.00 EUR
  • SteaksRinderrücken
    30.00 EUR
  • SteaksRinderfilet
    34.00 EUR
  • Beilagen & SaucenPak Choi
    4.00 EUR
  • Beilagen & SaucenRomanesco
    4.00 EUR
  • Beilagen & SaucenGebratenes Gemüse
    3.00 EUR
  • Beilagen & SaucenPolenta-Sticks
    4.00 EUR
  • Beilagen & SaucenPommes Lorette
    4.00 EUR
  • Beilagen & SaucenPommes Frites
    4.00 EUR
  • Beilagen & SaucenBeilagensalat
    3.00 EUR
  • Beilagen & SaucenBéarnaise
    3.00 EUR
  • Beilagen & SaucenJus
    4.00 EUR
  • Beilagen & SaucenPfeffer-Wild-Jus
    4.00 EUR
  • Beilagen & SaucenKräuterbutter
    2.00 EUR
  • DessertGegrillter Pfirsich

    Aprikosen-Chutney | Schwarztee-Sorbet | Cremeux | Biskuit | Minze

    16.00 EUR
  • DessertTarte Tatin

    Apfel | Zabaione | Zitronensorbet

    12.00 EUR
  • DessertSauerrahm-Sorbet (Vegan)

    Erdbeeren | Biskuit | Basilikum | weiße Schokolade | Limettengel

    14.00 EUR
  • VorspeiseSalat mit Filetspitzen, Austernpilzen oder Garnele

    Gelbe & Ringelbete | Radieschen | Granatapfel | Wassermelone | rote Zwiebel | Pinienkerne | Croutons | Granatapfel- oder Caesar-Dressing

    18.00 EUR
  • VorspeiseWolfsbarsch-Ceviche

    Paprika | Maracuja | Jalapeños | Kräuter

    16.00 EUR
  • VorspeiseRindertatar

    Dijon-Senf | Salat | Brot

    16.00 EUR
  • HauptgangPasta

    Pilze der Saison | Zuckerschoten | rote Chili

    18.00 EUR
  • HauptgangWiener Schnitzel

    Kalb | Pommes | Salat | Preiselbeeren

    29.00 EUR
  • HauptgangGnocchi

    gebratenes Gemüse | Zucchini-Salsa | Pinienkerne | Zitrone | Basilikum

    20.00 EUR
  • HauptgangRinderrücken 200 g

    Pommes | Salat | Béarnaise

    36.00 EUR
  • HauptgangRinderfilet 200 g

    Pommes | Salat | Béarnaise

    38.00 EUR
  • DessertSorbet-Variation

    Granatapfel | Blutorange | Mango

    3.50 EUR

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